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山形 夏の名物

[2018年 山形 夏の名物] 山形冷やしラーメン

『素晴らしい山形』推薦
山形冷やしラーメン発祥の地・冷やしラーメン

冷やしラーメン(ひやしラーメン)は、山形県のご当地グルメ。日本の麺料理の一つ。その名の通り冷たいラーメンであり、スープも麺も冷たく、氷を浮かべることもある。元祖(相澤嘉久治命名)は、山形市にある栄屋本店で、一九五二年考案された。常連客の「そばの冷たいのはあるのに中華そばの冷たいのは作れないか」という声に応える形で、一年をかけて完成させた。現在は他店も取り入れ、山形の夏にはなくてはならない名物となっている。

醤々ラーメン総本店

P6190507.JPG P6190504.JPG 先代店主(故:母親範子さん)の独特なスープ・沖縄から直接取り寄せの塩、オリジナル麺を二代目美佐子(娘)さん家族がしっかり受け継ぎます。今まで同様お待ちいたします。※麺類、水・木50円引き
P6190508.JPG 電話:0238-33-9483
・南陽市椚塚1260-10
・営11:00~21:00
・(休)火曜日
冷たいラーメン(塩味) 800円  

 


味津肥虜

そばつゆとラーメンのスープを併せたスープの冷やしラーメンに揚げ玉つき。大名冷やし(えび天入り)もあり、まさにそば屋の冷やしラーメン。 味津肥盧 冷やしラーメン.jpg P6190523.JPG
電話:023-672-3815
・上山市新湯6-34
・営11:00~15:30/17:30~20:00
・(休)木曜日
P6190520.JPG
  冷やしラーメン 750円

 


いもせ食堂

いもせ食堂 冷やし塩ラーメン新.jpg いもせ食堂 店主新.jpg 昭和37年創業。最高級の粉で作る自家製麺。レモン風味の冷たい塩ラーメン、夏おススメしたい逸品です。ぜひお召し上がりください。
P6190515.JPG 電話:0238-43-2357
・南陽市椚塚1880-2
・営11:00~15:00/17:30~20:00
・(休)木曜日
冷やし塩ラーメン 820円  

 


きよすみ食堂

純手打ちそばの「きよすみ」らしく、スープはかつおだしのそばつゆを使い、麺も自家製とこだわっている。 きよすみ.jpg P6180467.JPG
電話:023-644-6609
・山形市やよい2-7-1
・営11:00~19:00
・(休)不定休
P6180468.JPG
  冷やしラーメン 750円

 


肉そば処 一休庵

P6180498.JPG P6180481.JPG 肉中華は、肉そばのタレで味わう中華そばです。冷たい、温かい両方楽しめます。スープは少し甘いのが特徴です。
P6180496.JPG 電話:023-645-1881
・山形市下条町2-4-25
・営11:00~20:00
・(休)水曜日
冷たい肉中華 650円  

 


栄屋本店

元祖・冷やしらーめんはもちろんスタンダードな醤油味で、もちっと弾力のある麺で食べ応えも充分。深い旨味とコクにブレンドされた油がスープを引き立てる。 栄屋.jpg P6180489.JPG
電話:023-623-0766
・山形市本町2-3-21
・営11:30~20:00
・(休)水曜日
P6180493.JPG
  冷やしらーめん 810円

 


鬼がらし江俣店

冷しだすらーめん(単独) [更新済み].jpg P6200545.JPG 秘密のケンミンショーでも紹介された、16年前からの夏のイチ押しメニュー。きゅうり、なす、ミョウガ、大葉、子ネギ等を刻んだ山形名物だすと冷やしらーめんが合体しました。猛暑期間提供。(お店にお問合せ下さい)
鬼がらし2-1.jpg

電話:023-684-0202
・山形市江俣3-18-28
・営11:00~16:00/17:00~22:00
(休)第3木曜・大晦日・元旦他
 

冷しだす(し)らーめん 750円  

 


修ちゃんラーメン駅前店

深夜営業の人気店。山形駅前の飲食店街にあり、営業時間もそれに合わせて設定。飲んだ後のラーメンは格別!特に深夜は、行列になる人気店。 P6190530.JPG L1050733.JPG
電話:023-632-5308
・山形市香澄町1-4-8
・営(平)11:00~26:00(金土)11:00~27:00
・(休)火曜日
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  冷やしラーメン 720円

 


廣東

広東.jpg P6170465.JPG 鶏ベースに酒粕を溶かし込んだ透明感のある絶品スープ。トッピングの鶏ハムやレモン、つるシコ麺は冷やしの相性◎。廣東でしか味わえない一品を是非ご賞味あれ!
P6170463.JPG 電話:023-624-0395
・山形市白山1-11-17
・営11:00~15:00
  17:00~21:30(L.O.21時)
・(休)木曜日(祭日は営業)
冷やしやまぶき麺 820円  

 


修ちゃんラーメン下条店

メニューの多いラーメン店。一見シンプルな醤油味、しかしスープはコクがある。リピータ客の多いのがうなずける。 P6190527.JPG P6190525.JPG
電話:023-645-0688
・山形市下条町2-2-6
・営11:00~25:00
・(休)木曜日
P6190529.JPG
  冷やしラーメン 720円

 


孫悟空 分店

P6180488.JPG P6180486.JPG 鳥中華風冷やしラーメン。親鳥のスライスをトッピング。シンプル味、おすすめ。
P6180485.JPG 電話:023-642-3367
・山形市荒楯町2-13-18
・営11:30~15:00/17:00~20:00
・(休)火曜日
冷やしラーメン(鳥中華) 750円  

 


玉子そば屋

P6110387.JPG P6180476.JPG 麺にからむあっさり味、和風スープ、熟成させた醤油ベースの味が美味しさの秘密。
P6180478.JPG 電話:023-622-0948
・山形市五十鈴1-6-58
・営11:00~15:30/17:00~20:00
・(休)月曜日※祝日営業翌日休
冷やしラーメン 750円  

 


そば処つる福

P6170461.JPG P6170456.JPG 当店はそば屋ですが、お客様からラーメンの要望が多く、こだわりの逸品を作りました。今当店のメニューで、そば、ラーメン食べ比べアンケート実施中。
P6170458.JPG 電話:023-674-0029
・山形市南栄町3-9-25
・営11:00~19:30
・(休)木曜日
冷たいネギ肉中華 800円  

 


そば処 ひろ

「暑い夏は山形発祥のこれに決まり」昔ながらの「中華そば」をイメージして「味」を徹底追及してできた「ひろ」の冷たいラーメン。そば類も宜しく。 P6190539.JPG P6180499.JPG
電話:023-681-0103
・山形市鴨北3-10-8
・営11:00~15:30/17:00~20:00
・(休)水曜日
P6180503.JPG
  冷たいラーメン 680円

 


むら熊

むら熊.jpg P6170446.JPG 中細麺に牛のチャーシュー。スープはあっさりで、深いコクと旨味が広がる。山形のスタンダートな冷やしラーメンはむら熊がおすすめ!
  電話:023-662-3325
・東村山郡中山町長崎2994-5
・営11:00~22:00
・(休)火曜日
冷たい中華 680円  

 


手打ちそば 丁才

P6220561.JPG P6170435.JPG 昔ながらの懐かしい旨味のあるスープ、とろけるチャーシューは抜群の美味しさ。人気メニュー自慢の冷たいラーメンをおススメします。
P6170433.JPG 電話:023-653-3339
・天童市成生923-3
・営11:00~14:30/17:00~20:00
・(休)火曜日
冷たいラーメン 750円  

 


修ちゃんラーメン寒河江店

鶏、豚、牛ベースにネギ油が香る。自家製麺でスープ、麺のバランスも考えられた究極の一杯! 修ちゃん寒河江.jpg P6180492.JPG
電話:0237-85-3055
・寒河江市大字島字皿沼南747-2
・営11:00~21:00(L.O)21:30時閉店
・(休)火曜日
P6180491.JPG
  冷やしラーメン 720円

 


そば処ひふみ

ブロイラでは出せない独特の味。油が少なくあっさりしているのにコクがあるタレと「おろし」とのコラボ、コシのある麺によく合います。 P6190537.JPG P6170411.JPG
電話:0237-84-5444
・寒河江市本楯3-2-1
・営11:00~15:00/17:00~19:00(土日)11:00~19:00
・(休)月曜日
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  おろし肉中華 800円

 


はくよう

P6170440.JPG P6170444.JPG ごま油がベースでシンプル味。食べやすくセットされてます。
P6170442.JPG 電話:0237-53-1654
・東根市観音寺180-2
・営11:00~15:00/17:00~19:00
・(休)月曜日(祝日は翌日休み)
冷やしラーメン 700円  

 


伊勢そば屋

「太くなければそば屋ではない」と言う伊勢そば屋だが、冷やしラーメンの麺は細く、スープもきれいに澄んでいる。そばの掻き揚げと対照的。 伊勢そば.jpg P6170421.JPG
電話:0237-42-3047
・東根市大字野田1779
・営11:00~19:00
・(休)不定休
P6170423.JPG
  冷やしラーメン 690円

 


鬼がらし本店

経営が変わり、昨年6月リニューアルオープン。創業当時の味を再現しました。看板商品のみそスープを活かした冷やしみそラーメンは、コクとみそ風味を楽しんで頂けます。辛さもノン辛から超辛までの5段階から。 伊勢そば.jpg P6170421.JPG
電話:023-631-0202
・山形市南原町3-9-38
・営11:00~16:00/17:00~21:00
・(休)木曜日
P6170423.JPG
  冷やしみそらーめん 790円

 

 


肉そば処 伍らい光

開店が平成29年7月オープン。冷たい肉そばがオープン以来好評を頂いております。この夏は、「伍らい光オリジナルで、全て一から丁寧に作っております、冷たいラーメン。」おすすめです。 ラーメン3.JPG ラーメン.JPG

電話:023-666-6116
・山形市大森600-1
・営(月~金)11:00~15:00/17:00~19:00※土、日、祝は通し営業
・(休)火曜日※祝日は営業。翌日休み

ラーメン2.JPG
  冷たいラーメン 700円

 

カテゴリ:山形 夏の名物 | 情報更新日:2018/07/05

山形駅前で飲んだら、修ちゃんラーメンで締める

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修ちゃんラーメン 山形駅前本店

住所:山形市香澄町1-4-8
営業時間:11時~翌4時
定休日:毎週火曜日
電話:023-632-5308

 

 
 
 

 

カテゴリ:山形 夏の名物 | 情報更新日:2014/07/31

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