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浦井雄治の 今月のおすすめ [6月号]

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天童温泉舞鶴荘に渋谷耕治社長を偲ぶ

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 天童温泉を代表するホテルの一つで、肉牛市場で最高値で落札したチャンピオン牛を食べさせてくれると云うことで知られた舞鶴荘、その渋谷耕治社長が亡くなられて早や一年になる。渋谷さんが自ら市場に出掛けて最良の肉牛を落札し、山形牛の評価の向上に大いに貢献されたことは、山形牛の食肉業界関係者には広く知られている。とにかく肉牛が好きで、とうとう牧場を造って、黒毛和牛の肥育を自ら始め、若い頃からの夢を実現したという程の人だ。以前「山形三たてそばを食う会」の有志でチャンピオン牛を食べようと一泊したことがあるが、ロビーにはチャンピオン牛の落札一覧表が落札価格とともに掲示されており、実に壮観だった。チャンピオン牛の最高の部位のヒレ肉のステーキを堪能し、温泉に浸ったことが、今でも仲間の間で話になる。

 また、室生流の能楽師今井泰男先生御夫婦やそのお弟子さん達と一緒に泊まったこともある。その時は渋谷社長自らチャンピオン牛のヒレ肉のそのまた最高部位(シャトーブリアン)を座敷に持参し、皆んなの目の前で切り分けてくれた。ジューシーなステーキは箸で切り分けることができた程に柔らかく、正に舌福の極みだった。牛肉大好きで健啖家の今井先生、普段はあまり牛肉を召し上がらない小食の奥様、そしてお弟子さん達も大満足であった。今井先生御夫妻はお二人とも亡くなられてもうおられないが、お弟子さん達の間では今でも御夫妻とチャンピオン牛のことが思い出話として話題に上る。

 ただ不幸なことには、最高のヒレステーキを食べてしまったため、これがステーキの基準になってしまい、他でステーキを食べても舞鶴荘のチャンピオン牛には及ばないことを確認せざるを得なくなってしまった。

 生前のにこやかな笑顔の渋谷さんを思うにつけ、再度舞鶴荘を訪ねて渋谷さんを偲ぶことにした。舞鶴荘を訪ねたのは、図らずも渋谷さんの一周忌のちょうど前日だった。かつて今井先生御夫妻達と一緒に泊ってチャンピオン牛のステーキに感激したこと、渋谷社長の一周忌になることを思い出して訪れたことなどを告げた。訪れたのは午後の休憩時間だったのもかかわらず、快く対応して頂き、かつて今井先生御夫妻達とひと時を過ごした同じ部屋に案内された。早速に上ヒレ・上ロース・上タン・ミノと山形地酒を注文。先ずは渋谷さんに献盃し、これらの焼肉の味を堪能しつつ地酒の盃を傾け、静かに在りし日の渋谷さんの面影を偲んだ。

 

カテゴリ:浦井雄治の今月のおすすめ | 情報更新日:2016/06/03

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